Szállj fel az Erdei Gasztroexpresszre
Kóstold meg a Bükk erdőinek ízeit egy különleges vonatos kaland során!
A program
Vendégeink erdei gasztrotúrán vehetnek részt a Michelin ajánlású Végállomás Étteremtől induló Erdei Gasztroexpresszen, amellyel eljuthatnak a Bükkben található Ehető Erdő megállóba, ahol a résztvevők vadnövénykutató túrán fedezhetik fel a minket körülölelő bükki erdő ehető részeit szakmai vezetés, erdei stand up keretén belül.
Az erdei kisvonatozás során megismerkedhetnek a különböző vadzöldség, vadgyümölcs, gomba gyűjtés rejtelmeivel és felhasználási módjaival.
- varázslatos erdei kisvonatozás
- vadnövénykutató erdei gyalogtúra szakvezetéssel
- erdei standup Bózsó Gyulával, ehető vadnövény szakértővel, Az ERDŐ finom c. könyv szerzőjével
- éttermi kóstolási lehetőség
Indulás és visszaérkezés: A Lillafüredi Állami Erdei Vasút Dorottya utcai végállomása.
A szakértő erdei vezetés
Bózsó Gyula, az Ehető Erdő – erdei gasztroexpressz program megálmodója
Bózsó Gyula 2025 decemberében elnyerte a Bükk városa nagykövete címet. (cikk)
A kinevezést Tóth-Szántai József, Miskolc polgármestere adta át, elismerve azt a szakmai munkát, amely az erdőgazdálkodás, a fenntarthatóság és a turizmus összekapcsolásával új minőségben erősíti Miskolc és a Bükk kapcsolatát.
A Miskolcon született Ehető Erdő program mára nemzetközi figyelmet kapott: bekerült a Green Destinations Top 100 dobogós fenntartható turisztikai kezdeményezései közé, és elnyerte az első helyezést. A város és a Bükk közös történeteként világszerte mutatja meg, miként kapcsolható össze innovatív módon a gasztronómia, az aktív turizmus és a természeti környezet tisztelete.
Fakultatív program
A Végállomás Bistro & Wine a bükki erdei alapanyagokra épülő, bisztró szintű gasztronómiai koncepció születési helye, és az Erdei Gasztroexpressz fakultatív folytatása, ahol a Bükk ízei Michelin-ajánlott minőségben kerülnek a tányérra a kirándulás után.
Tartalma:
4 fogásos nyári menüsor, az Ehető erdőre hangolva:
1) A Séf üdvözlete:
Erdei vargánya, tölgymakk, friss hajtások
2) Előétel:
Őzrillette, vörösáfonya, vadkovászos kalács, csipkebogyó (1,3,7)
3) Főétel:
Szilvásváradi pisztráng, Bükk-pesztó, grillezett polenta, savanyított bodza, szagos müge – olaj (1,4,7)
4) Desszert:
„Édes Bükk” – gold csokoládé crémaux, madárberkenye, fenyőrügy (1,3,7)
Allergének: 1 = Glutén, 3 = Tojás, 4 = Hal, 7 = Tej
Extra gasztroélmény a Végállomás Étteremben, amely külön foglalható az étterem weboldalán, az alap kirándulásnak nem része, de szervesen kapcsolódik hozzá:
Ehető erdő kóstoló menü, tányérszervízzel, a Végállomás Bisztróban visszaérkezéskor.
+11 900 Ft+ szervízdíj/fő
Foglalj élményt ma!
Fedezzétek fel velünk a minket körülölelő bükki erdő ehető részeit! Sőt, haza is vihetitek magatokkal, ugyanis az Ehető Erdő című szakácskönyv és fényképalbum megvásárolható, akár emlékbe, akár ajándékba tökéletes és örök!
1. kategória: Kirándulójegy – minden résztvevő számára kötelező
2. kategória: Ehető erdő kóstoló menü, tányérszervízzel, a Végállomás bisztróban. +11 900 Ft+szervizdíj/fő (20 db) (Fakultatív program)